Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Täck lätt en grillkorg eller grillwok med kokspray; avsätta. Lägg tomater och lök i en stor skål; tappa med olja och kasta försiktigt till beläggningen.
-
Arbeta i partier, överför tomater och lök till grillkorgen, lägg tomaterna på huden nedåt och lämnar cirka 1/2 tum mellan bitar av tomat och lök. Strö lite basilika, oregano, timjan och vitlök över varje sats. Strö över varje sats med lite salt och peppar.
-
För en gas- eller kolgrill, placera grillkorg på racket på en täckt grill direkt över medelhög värme. Grilla cirka 5 minuter eller tills tomatskinn börjar bruna. Överför grillade grönsaker med en spatel till den stora skålen. Upprepa tills alla tomater och lök är grillad.
-
Om så önskas, ta bort och kasta tomatskinn. Arbetar i partier, i en foodprocessor bearbetar tomater, lök och örter tills de är rena men inte släta. Överför till en skål. Rör in parmesanost. För att servera på en gång, överför blandningen till en stor kastrull och värm upp på låg värme under omrörning ofta. Eller lägg i en lufttät behållare eller frysväska och kyl i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader. **
Kryddig grillgrillad tomatsås
Förbered enligt anvisningarna, med undantag av två lökar och ta bort timjan och parmesanost. Strö över varje parti tomater med 4 tsk krossad röd paprika medan du grillar. Näringsanalys: 104 kalorier, 1 g protein, 5 g kolhydrat, 9 g totalt fett (1 g mätt fett), 0 mg kolesterol, 1 g fiber, 17% A-vitamin, 21% C-vitamin, 169 mg. natrium, 2% kalcium, 2% järn
*
Receptet kan fördubblas.
**
För att servera, om den är frusen, tina i kylen. I en stor kastrull värms såsen upp på låg värme under omrörning ofta.
Näringsinnehåll
Per portion: 129 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 6 mg kolesterol, 270 mg natrium, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 3 g protein.
